Mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l’eau tiéde puis le beurre en morceaux. Pétrissez. Laissez la pâte levée à couvert dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air, pendant un heure ...

Dans une terrine, travaillez au fouet électrique le beurre en pommade et le sucre. Dans un bol, diluez le cacao avec très peu d'eau chaude, laissez refroidir. Ajoutez le cacao au mélange beurre-sucre.

Succombez à l’équilibre parfait entre le crémeux du cheesecake, la gourmandise du caramel beurre salé maison et le croquant subtil de la poudre de bretzel. Une recette élégante et savoureuse qui marie ...