Parce qu'on la retrouve dans de nombreuses pâtisseries françaises, la recette de la génoise est une technique à absolument maîtriser en cuisine. Elle se réalise à base d'oeufs montés au bain-marie ...

La génoise n'est pas une préparation culinaire très compliquée. Il existe une grande variété de délicieuses recettes de génoise pour réussir tous vos gâteaux. Voici l'une d'entre elles. Pour cela, il ...

Légère, moelleuse et aérienne, la génoise est l’un des biscuits les plus utilisés en pâtisserie. Constituée simplement d’œufs, de sucre et de farine, elle sert de base à de nombreux desserts, dont la ...

a mi hauteur du gateau. jusque là tout va bien? je croise la ficelle face a moi,et je tire sur les deux ficelles croisées et ça coupe bien. je viens de faire lire a ma fille pour voir si j'etais ...

Basique de la pâtisserie, la génoise doit être maîtrisée par tout cuisinier en herbe ou par toute personne souhaitant réaliser une bûche de Noël maison. Pour y parvenir, voici nos astuces. Pour ...

(ETX Studio) - "Le Meilleur Pâtissier", c'est reparti ! Le concours phare d'amateurs de desserts vient de rependre du service sur M6 chaque mercredi, à 21h05. Patrice, 49 ans, a été éliminé à la suite ...

Delphine Milet est pâtissière traiteur sur Vichy et nous livre quelques astuces de pro ! La génoise, est souvent la star des épreuves techniques. Ce "biscuit" sera garni de crème bavaroise, de mousses ...