Patricia Bitu Tshikudi, animatrice à Radio-Canada Manitoba, nous propose un repas congolais de tilapia avec du gombo et du foufou. Comme le veut la tradition dans son pays natal, le poisson est ...

Au Togo, le foufou est un plat incontournable. Mais avant d’obtenir cette pâte élastique à base d’igname écrasé, le pilage est un procédé souvent long et fatiguant, dont on se passerait bien. C’est là ...