Chefs spend a surprisingly large amount of time thinking about garbage—and perhaps none do so more than Chef Gabrielle Hamilton. In the second episode of Season 4 of The Mind Of A Chef, Gabrielle shows us how the most delicious things keep getting better and better the longer you re-use the ingredients. To find out when The Mind of a Chef airs in your area, check your local listings: http://pbs.org/mindofachef | PBS Food
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Chefs spend a surprisingly large amount of time thinking about garbage—and perhaps none do so more than Chef Gabrielle Hamilton. In the second episode of Season 4 of The Mind Of A Chef, Gabrielle shows us how the most delicious things keep getting better and better the longer you re-use the ingredients. To find out when The Mind of a Chef airs in your area, check your local listings: http://pbs.org/mindofachef | PBS Food
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