✨ A little glimpse behind the counter at our Cowichan Bay bakery There’s something magical about the rhythm of breadmaking — the quiet focus, the careful hands, and the small moments of craft that most people never get to see. In this clip, you’re watching one of our bakers scale dough the old‑fashioned way, using a traditional balance scale and adding tiny pieces until the weight is just right. It’s slow, intentional, and rooted in the belief that good bread starts long before it reaches the ov
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